今日のお弁当 ポークピカタ

彼の他にもう一人、日々の弁当を見るのが楽しみな人が出来ました。
それは「彼の同僚」。
彼女も最近弁当生活を始めたのですが、冷蔵庫に弁当をしまう時、彼の弁当が入ってるのを見ると
「あら！今日のお弁当は何かしら！？」
と、とっても気になるそう。（しかも彼の隣にお弁当をしまうらしい　笑）



ポークフィレのピカタ
インゲンの胡麻和え
ポテトサラダと茹でた人参

人生で初めてポークピカタなるものを作った気がします。
豚フィレを買った時とんかつを作ろうと思ったけど、パン粉がなかったので、揚げ物よりヘルシーでお弁当向きな料理を探しててこれを見つけました。（しかも簡単）

卵にチーズとバジルを加えて焼きました。

彼に試食させたら
「お！なんとファンシーな!!!今回の肉は前回のより柔らかい〜。さすがフィレ♪」
と喜んでました。
あ、ピカタも知ってましたよ（レストランで食べたそう・・・。どこの料理なんだ？）


そして




あんこ作りました。
こしあんの方が好きだけど、さらしあんを作るのが面倒だったのでブレンダーで混ぜて「偽こしあん」を作成。食物繊維も残ってるし体にも良さそうです。
後でこれを使ってパンを焼いてみますね。