スウェーデンで石けん作り

NZから引越し後、2ヶ月半ぶりに石けん作り再開しました。
材料や道具をそろえることから始まる為、かなり手探りの状態でしたがようやく作ることが出来ました＾＾。
良かった♪

といってもアップしてないだけでもう6本ほど作ってます。
石けん用に相方が収納を空けてくれたので、石けん乾燥ルームもあります。ありがとー！
アクリルモールド、5mmにバージョンアップした甲斐があって型出しも楽でビシッと角がある石けんになります。これはうれしい♡
あとは日本で購入してきたクッキー用スタンプで遊んでみたり・・・。
カット後数日置いた方がきれいにスタンプできますね。最初は石けんの名前を押してみましたが今後は日付だけにしようかな。



左：竹炭マーブル　
中：竹炭　
右：ピンククレイマーブル（菜種メインで作ったらトレースに6時間以上、しかもすごく柔らかくなった・・・）



左：ブルーのカラーを入れてスウェーデンの国旗色にしたかったのにEXVオリーブの黄色が邪魔して緑にしかならなかった　
中：半分竹炭入り　
右：ひまわり油メイン　竹炭石けんの丸いコンフェ入り

苛性ソーダ、100%じゃないとやっぱり作り方を変えないとだめですね。鹸化率をあげてみたりして、様子をみてます。
あとはこちらの気候や使用するオイルの違いでも出来上がりが違うかな・・・。

こちらで一番最初に作ったのはやっぱり竹炭入りの石けん。
ついに念願の真っ黒の石けんが作れました。
相方が友達や家族に
「nanoが黒い石けんを作ったよ」
って言ったら
「え？石けんが黒い？？」
と、想像もつかなかった様です。ヽ(´ー`)ﾉ
竹炭石けんって日本では普通にあるけど、海外では見ないですもんね。
プレゼントに良いかもｗ。
しばらくは竹炭メインで作る予定です。引き続き、オイルなどの材料探しも続けていこうと思います。

ブルグル(Bulgur)

今日の夕飯は相方が休みなので一緒に食べました。
米の代わりにブルクルという挽き割り小麦を初めて調理。
トルコ料理で良く使われるらしいですが、食物繊維、ビタミンB・Eを含み健康にも良さそうです。

これはMade in Sweden　1kgで21クローナ



調理は塩、オイル、（ブイヨン）と共にお湯の中に入れて10分ほど煮るだけ。
水とブルグルは２：１の割合です。

が、しかし。

初めて調理するものだから、どの位になるか見当もつかず適当な量を調理してたら、増える増える！


こんなに鍋いっぱいのブルグルが出来上がった＾＾；
でも冷たくてもサラダなどに使えるようだし、良しとしよう。



今日のご飯はブルグルとチキンのトマト煮でした。

スウェーデンに来てからご飯時のアルコールが減りました。
やっぱり気軽に買えないせいかな？もっぱら飲み物は冷たい緑茶か麦茶です。

今日のお弁当 魚のハンバーグ

眠い・・・。
昨日の夜は相方が風邪で咳をゲホゲホしてたので、ほとんど寝れませんでした。
朝方薬を飲ませたら少し落ち着いたものの今度はいびきが・・・
・・・後で昼寝しよう(´･ω･｀)

さて、今日の弁当は魚のハンバーグです。（今までで一番手間がかかってます。）
昨日の夜、石けんを仕込んだ後に生地だけ作って朝焼きました。
風邪気味の相方に、少しでも栄養をつけようというねらいです。
生地の方ですが、
ブレンダーですり身にした冷凍タラ
たくさんの生姜のすりおろし
ごま
先に炒めておいた玉ねぎ、人参
しそ（ゆかり）
卵、醤油、塩、胡椒、片栗粉
が入ってます。魚は解凍しても水分を多く含んでいるので生地は結構柔らかめで、焼いてもフワフワなハンバーグになります。揚げてもおいしそう＾＾
ソースは醤油と生姜のすりおろしを小さいタッパーにいれて持たせました。



タラのハンバーグ
アスパラベーコン
ゆでブロッコリー、インゲンのマスタードあえ

昨日の新聞に各フードメーカーが販売するソーセージの肉と水の量が載っていました。
やはり、値段の高いソーセージは70%-80%の肉の量、安いものでは肉が30%ほどしか使われておらず、水やポテトなどが混ざっているという結果で見てて面白かったです。

でも今日のハンバーグはほぼ100%魚肉ですよ〜＾＾

出来たてあんぱん

出来たてほやほやのアンパンです。


うん、きれいに膨らみましたｗ。

なんだかスウェーデンで作るパンのほうがふくらみが良い気がします。
イーストのせいか小麦粉のせいか・・・。
後で試食しよう♪　+.(･∀･)ﾟ+.

今日は1日家に引きこもってます。
13時過ぎに彼を送り出し、掃除洗濯、パン作りと石けん作りを平行して行ってます。危ないのでもちろん作業場所は分けてますけどね。
もう20時か・・・。日がサンサンと照っているので時間感覚がなくなるなぁ。

苛性ソーダ、100%じゃないのでやっぱり石けんにすると出来上がりが違う気がします。
メーカーは私には100%だと言ったけど、彼には95%って言ったのでたぶんそちらが本当でしょう。
第一、水に溶かすと無色透明じゃないし・・・。
苛性ソーダに炭酸ソーダなら無色になるはずだから（たぶん）残りの1%の物体のせいかな。
スウェーデンのソーパーさんもこの苛性ソーダで作ってるようなので、大丈夫なんだと思いますが、機会があったら他のヨーロッパの国から仕入れてきたいと思います。

1回目より鹸化率あげて作ったらOKっぽいです。ディスカウント率調節しないと
ワイヤーカッター、いいですね。包丁よりだんぜん切りやすいです。（日本の100円ショップで材料仕入れて作りました）
あとは、カット台欲しいな・・・。

今日のお弁当 ポークピカタ

彼の他にもう一人、日々の弁当を見るのが楽しみな人が出来ました。
それは「彼の同僚」。
彼女も最近弁当生活を始めたのですが、冷蔵庫に弁当をしまう時、彼の弁当が入ってるのを見ると
「あら！今日のお弁当は何かしら！？」
と、とっても気になるそう。（しかも彼の隣にお弁当をしまうらしい　笑）



ポークフィレのピカタ
インゲンの胡麻和え
ポテトサラダと茹でた人参

人生で初めてポークピカタなるものを作った気がします。
豚フィレを買った時とんかつを作ろうと思ったけど、パン粉がなかったので、揚げ物よりヘルシーでお弁当向きな料理を探しててこれを見つけました。（しかも簡単）

卵にチーズとバジルを加えて焼きました。

彼に試食させたら
「お！なんとファンシーな!!!今回の肉は前回のより柔らかい〜。さすがフィレ♪」
と喜んでました。
あ、ピカタも知ってましたよ（レストランで食べたそう・・・。どこの料理なんだ？）


そして




あんこ作りました。
こしあんの方が好きだけど、さらしあんを作るのが面倒だったのでブレンダーで混ぜて「偽こしあん」を作成。食物繊維も残ってるし体にも良さそうです。
後でこれを使ってパンを焼いてみますね。

今日のお弁当 照り焼きチキン

初鶏肉の弁当です。
こちらでは生の鶏肉はあまり見かけません。どちらかというと冷凍の方が主流みたい？
しかも生だと牛肉と同じ位高いです
うーん・・・お弁当で一番使える肉なのにな。

まぁ、冷凍でも鶏肉には変わりないので、うちはこれを使うことにします。



照り焼きチキン
茹でたじゃがいも、人参
インゲンの胡麻和え

照りチキソースは、酒やみりんなどないので、醤油と砂糖、はちみつだけのシンプルなもの。
でも、煮詰めるとそれなりに良い感じになりました。＾＾
胡麻は炒り胡麻の小さいパックを日本から持参してきましたが、炒っていないものなら、白・黒胡麻ともに手に入ります。昨日、スーパーで小豆も発見したので購入。
相方があんぱんを恋しがってるので作ってあげよう。
中国産じゃないので、質も期待できそうです。（NZのチャイマで購入してたのは味がえぐかったり、本体以外のものがよく混入してたので）

ミッドサマー

6月20日から2日間、彼の実家へ遊びに行きました。
21日はミッドサマー、日本の夏至でした。今が一番日が長いんですね。

夏至の前日の20日、夏至祭がありました。
夏至祭では広場に花輪を吊るしたミッドサマーポール（メイポール）を建てて、その周りで民族衣装を着た人々が踊り夏の訪れを祝います。
クリスマスと同じ位人々が待ちわびてるイベントなんだそうです。
この日は雨が降ったりやんだり・・・とあいにくの天気でしたが、踊っている間は不思議と晴れていました。

これはポールを立てているところ



初めにスウェーデンの民族衣装をまとった人たちがフォークダンス
音楽はギターとバイオリンのクラシック






その後、住民も加わり、みんなでダンス
ギターとアコーディオンを使った楽しげな音楽に変わりました



この日はランチ、ディナー共に外で食べました。
夜はバーベキューをしましたが、また途中から雨。
寒くなって、夏なのにフリースを着てのバーベキュー　笑

↓傘をさして肉を焼くお父さんとお兄さん

今日のお弁当 豚肉のしょうが焼き

今日は豚肉のしょうが焼き弁当。
ブロックで購入したので適当な厚さに切ってこれまた冷凍。
そういや、こっちに来てから牛肉食べてない・・・。ものすごく高く感じるので手が伸びません。

豚肉とたまねぎのしょうが焼き
アスパラベーコン
ベーコン、ツナ、ポテト、人参、たまねぎのコンソメ煮

この小ジャガイモ、煮ても煮崩れしないのがいいです＾＾

ちなみに醤油はキッコーマン　１Lで57クローナ（1026円、高い!!!）　
・・・高いけど醤油はかかせない調味料なので買いました。

個人的に最近のお気に入りは昆布だし。何に入れてもおいしくなる気が。
特に浅漬け作るときに混ぜると格段に味がアップします。+.(･∀･)ﾟ+.

昨日と今日のお弁当 タラ＆ハンバーグ

3日坊主じゃありません。
昨日と今日もちゃんとお弁当作りしました＾＾

お弁当の具はやっぱり大量生産→冷凍ですよね+.(･∀･)ﾟ+.
ミニハンバーグやアスパラベーコンは作って冷凍庫に保存。これは使える♪　

今日は冷凍魚 Alaska pollock（タラ）を使いました。
最初、竜田揚げにしようと思ったのに身がほろほろと崩れてしまったので予定変更！
フライパンで焼いてムニエルにしました。
↓これで1匹分。最初大きかったのに焼いたらすごーく身が縮んだ



タラのムニエル　ホワイトソースがけ
アスパラベーコン
ペンネ
卵焼き


こちらは昨日の分。
ハンバーグ　トマトマッシュルームソース
茹で野菜
アスパラベーコン
フルーツ



スウェーデンはベリーシーズン真っ盛りです。
特に苺がすごい！どこのスーパーの店頭でもイチゴ売りの人を見かけます。
北欧でこんなに盛んに栽培されてるものとは知りませんでした。

アクリルモールド組み立て

日本滞在時にはざい屋さんでオーダーしたアクリル板。
やっぱりプロのカットはまっすぐでイイ　+.(･∀･)ﾟ+.
石けん材料もようやく揃ったので、今日組み立てました。

アクリル接着剤ってさらさらなんですね＾＾；　たれるし、はみでるし・・・



なんとか3個完成。今回は5mmだし、遠めで見ると売り物みたいでいい感じ。

早速明日仕込むぞぉ〜。竹炭・竹炭♪

ちなみにパームオイル、ついに探せずネットでオーダーしました。
イギリスのサイトで12.5キロ！その他シアバターやキャスターオイル、EO、重曹5キロ、クエン酸1キロなど・・・。2キロ以上は25キロまで同じ送料だったのでまとめ買いです。
1年はもちそうですね＾＾

ちなみに、重曹、クエン酸も見かけないけど薬局にあるのかなぁ・・・？

地下で洗濯と乾燥

家には洗濯機がありません。
バルコニーはあるけど、日本のように外干しできるような金具とか物干し竿もないし・・・。

洗濯はどうするのか？

ということで、今日は家のアパートの地下をご紹介します。

まずは地下へ向かいます。　電気をつけても薄暗いです＾＾；



地下は住民の倉庫と洗濯部屋があります。


中はこんな感じです。2台の洗濯機と乾燥機。



一方、一度廊下へ出て隣の部屋を見てみると・・・

中には洗濯物を干せる場所と強力ドライヤー。
＊通常私は洗濯が終わったらこちらで乾かしてます。シーツなどの大物も干せるし3時間くらいかけておくと全て完璧に乾いてます。


アイロンやいまいち使い方の分からない、洗濯物のシワのばしマシーンまで装備！
至れり尽くせりですね＾＾




でも大きなアパートにこれだけの設備では混雑するのでは・・・？



そこもきちんと考えられていて予約制になってます。
住民は自分の番号を持っていて、この予約ボードで予約を入れるのです。
時間は3時間ごと、この部屋を占領できます。予約が入ってないときも自由に使えます。

地下に行ったり来たりは面倒。だけどフリーです

以上、スウェーデンのアパートの洗濯事情でした。

今日のお弁当 ハンバーグ

今日は区切らずどーんとハンバーグ弁当にしました。
ごはんは白い方がハンバーグに合うと私は思うのですが、彼が
「ツナうまかったー。今日ものせて〜」
というのでこうなりました。




本当はトマトソース煮にしようと思ってたのですがトマト缶が切れてて買いに行くのも（隣がスーパーなのに）面倒だったので、オニオンソースにしました。
ツナそぼろ
ハンバーグの赤ワインオニオンソース
ゆでたポテト、人参、ブロッコリー

今日のお弁当 またソーセージ

昨日はたくさんのコメントをいただいてビックリ。ありがとうございますε=(´ε｀*)>

なんだか、彼が職場でお弁当を食べる時、人がいっぱい集まってきたそうです　笑。
みんな、彼がどこかでお惣菜を買ってきて自分でつめてきてると思ったとか。
そんな手間とお金がかかることしませんって〜(;・ω・)

「みんな、どこからか買ってきて食べるんだけど、僕の弁当の方が断然良くってちょっと得意になった。」
と、家に帰ってくるなりうれしそうでした。
私もうれしかったけど、これは少しプレッシャー＾＾；　でも頑張ります。
なぜならこのお弁当は仕事のスケジュール上、彼の夕食にあたるので、夕食代わりになるものをなるべく食べさせてあげたいのです。

これは100円ショップで購入したシリコンカップです。
お弁当をレンジで温められるし、洗って何度も使えるのでおすすめです。
（彼は最初このカップを「えー。カラフルすぎて子供みたい(;・ω・)・・・」と言ってたけど今では気に入ったようｗ。）



今日のお弁当。


↑ほとんど昨日と一緒ε=(´ε｀*)>　
ツナそぼろ
ソーセージと卵・野菜のチリソース
ポテトサラダ
インゲンのベーコン巻き

今日のお弁当 ソーセージ

昨日から相方のお弁当作りを始めました。
職場の人は半分くらいは外へ食べに行くそうですが、家では節約（栄養バランスもいい）の為お弁当です。
ちなみにお弁当箱と卵焼きパンは日本で購入。
ずっと楽しみにしていたお弁当生活が始まって相方もウキウキしてます。
お弁当といえば「米」ですよね。
近所のスーパーではミディアムグレインが置いてないので電車とバスを乗り継いで遠くのスーパーへ行って10kgの米をかついで帰ってきました。重かった・・・
次回は彼の休みの時に買いに行こう。



ソーセージとたまねぎのケチャップ炒め
インゲンのベーコン巻き
ポテトサラダ
シェルパスタ
卵焼き

真ん中の赤い物体はソーセージです。
１つでまな板いっぱいの大きさ。ビックですね〜。
味は魚肉ソーセージみたいな感じ？お弁当に重宝します。

魚が恋しい

スウェーデンでは、意外にもこんなに海や湖に囲まれているのに、魚はあまりポピュラーな食べ物ではないらしく、スーパーへ行っても売っててサーモン位で生の魚介類はめったに見ません。
冷凍ではエビとかホタテもあるけど、全般的にお高めなのでそうそう買えません。

魚は帰国までお預けね・・・と思ってたのですが、相方のおじいちゃんの家でにランチをご馳走になった時、前菜の一品だったにしんの酢漬けがおいしくて、これはいける！！！とちょっと感動。（その時は何の魚か分からなかったのですけどね・・・）


Abba　LÖKsill 500g 29kr(510円位）
魚といえば、これが一番メジャーなのかも・・・。
LÖK＝ネギ、Sill＝ニシン
他にも、マスタード入り、トマトソース入りなどあり、mid summerに良く食べられるものの様です。
冷蔵庫にストックしました。

スウェーデンのガーデニングショップ

PLANTAGENというガーデンショップに行ってきました。



見てお気づきかも知れませんが、ちょっと郊外のせい？
土曜の昼間なのに・・・人がいない!!!


ほら。　↑

・・・のどかだと思う反面、怪しい人と遭遇してしまった場合ちょっと怖いな・・・と思いました。
ガーデンショップだし、たぶんみんな車を使うんだろうけど＾＾；
相方も、
「一人で歩かない方がいいかもね。」との事。

こちらは店内の様子。インドア、アウトドアともに結構広くて、夏の植物を買いに来た人で賑わってました。
サボテンが色とりどりの花を咲かせててかわいかったです。


　


外にはベリーや、果樹、コニファーなどが置いてありました。



値段は物価が高めな分やはり高く感じました。
私たちはバルコニーにかけるハンギング金具とプランター、フクシア、ポット、いろんな種（ポットの花を買うより少し節約・・・）を買って250kr（4300円）ほどでしたが、私たちの前に会計した人は山のように買い込み、1000kr（17000円）以上使ってました。(*´Д｀)=3　すごい・・・

ガムラスタン (Gamla stan)

ガムラスタン（旧市街）はストックホルムの中で一番古い街だそうです。
ガムラスタンからシティまで歩いて見ましたが、石畳や古い建造物、アンティークショップなどがたくさんあり、歩いて見てまわるだけでも興味深い所でした。
歴史的建造物がいっぱいなので、写真もたくさん撮りました。





Mårten Trotzigs Gränd　幅1メートル以下の市内で一番狭い小路





↑建物が密集しているので、荷物の運搬はこの金具を使い外から吊るしてやるみたいです。　なるほど・・・


セント・ジョージと龍の像


ストールトルゲット広場


ノーベル博物館


国会議事堂



↑王宮↓



地図で見ると結構遠そうなのですが、Gamla　stan からcentralは歩ける距離でした＾＾

Apoteket（薬局） and Oil

手づくり化粧水用にApoteketでグリセリンを購入しました。
Apoteketは薬屋です。処方箋薬と一般の薬類が置いてあります。
このグリセリンを購入する時植物性かたずねたところ、親切にも調べてくれました。
↓こちらは植物性グリセリンの様です。

300ｍｌ 57kr (約1000円）

昨日ウォッカが高くて買えなかったので、日本から持ってきた尿素とあわせて美肌水を作ります＾＾

それからスーパーでは2Ｌとか5Ｌという大きいボトルの各種オイルを発見
石けん用に最適かも

種類は特にオリーブオイルと菜種オイルの種類が多かったです。値段はＮＺよりは高め。
でもココナッツやパームはやっぱりないなぁ・・・(´･ω･｀)
今日は他に買出しがあったので購入できなかったのでまた次回気合を入れて買いに来ます。笑

その裏の棚にはこれまたずら〜っとハーブ・スパイスの瓶が並んでました。


これだけ並んでると圧巻ですよね。
料理も楽しくなりそうです。

余談ですがスウェーデンではバニラエッセンスが売っていないみたいです。
探し回ったけどどの店もバニラシュガーかバニラビーンズしかありませんでした。
バニラエッセンスはアルコール使用してるから、アルコールに厳しいこの国では売ってないのかなぁと勝手に思ったのですが・・・。
今後は自家製バニラシュガーを使ってのお菓子作りが始まりそうです。